十三种茶具：品茶大师的启蒙之路

片片茶叶，

浮沉之间，

展现人间百态。

临窗而坐，

品一口清茶，

看一片落叶，

忆人生之路……

实在是妙哉妙哉~

那么你真的会品茶吗？

好了，各位小萌新，

这篇文章就带你从茶具开始

开启你的品茶之路。

常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三种。茶具的使用方法具体如下：

一、茶杯

茶杯是作为盛茶用具,

分大小两种:

小杯主要用于乌龙茶的品啜,

亦叫品茗杯,

是与闻香杯配合使用的;

大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,

主要用于高级细嫩名茶的品饮。

茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，

也有用玻璃制作的。

喝不同的茶用不同的茶杯。

近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。

根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，

搭配起来也颇具美感。

为便于欣赏茶汤颜色，

及容易清洗，

杯子内面最好上釉，

而且是白色或浅色。

对杯子的要求，

最好能做到"握"、"拿"舒适，

"入口"顺畅。

二、茶漏

茶斗，有称茶漏，

常有在小壶冲泡乌龙茶时，

置于壶口茶漏则于置茶时放在壶上。

以导入茶壶,防止茶叶掉落壶外。

同时起过滤作用，

泡茶是一件很简单的事情，

简单得来只要两个动作就可以了。

放茶叶，倒水但是在茶道中，

那是一套仪式又过于复杂或是过于讲究，

一般的老百姓，

肯定不会把日常的这件小事搞的如此复杂。

三、盖碗

盖碗或称盖杯，

分为茶碗、碗盖、托碟三部份，

置茶三公克于碗内，冲水，

加盖五～六分钟后饮用。

以此法泡茶，通常喝上一泡已足，

至多再加冲一次。

盖碗带盖儿的茶碗。

盖碗是陶瓷烧制的，

由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，

堪与紫砂壶媲美。

此盖碗又称“三才碗”。

所谓三才即天、地、人。

茶盖在上谓之天，

茶托在下谓之地，

茶碗居中是为人。

这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，

一个小宇宙，

也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。

四、茶盘

用以承放茶杯或其他茶具的盘子，

以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。

茶盘，盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿，

茶盘又名茶船，

因它承载所有茶具，

杯、壶、宠、公道，

因而最为宽容，

但即便如此，还要求宽，

以便就客人多寡，随意兼容。

小编以为，人生也唯有以宽为旨，

方可处事从容，兼得天下。

茶盘平，茶杯才正，茶水因而不溢。

正如处事，唯有平正，才得人心，才得人信。

五、茶则

茶则为盛茶入壶之用具，

一般为竹制。

品茶时，

需要茶则从茶罐里取出茶叶，

用它承载茶叶得以量取、观茶、闻香、避免用手直接抓茶的不雅，

正和中国自古讲究“器为载道之物”的理念，

既得量茶之趣又感赏茶之乐，

起承转合间茶则不仅是中转站的作用它更是茶席上必不可少的雅器。

品茶是雅事，

茶则的形态更要趋于雅致淡泊，

宁静致远。

六、茶挟

又称茶筷，

茶挟功用与茶匙相同，

可将茶渣从壶中挟出。

也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，

防烫又卫生。

七、茶巾

茶巾又称为茶布，

茶巾的主要功用是干壶，

于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，

亦可擦拭滴落桌面之茶水。

茶巾，是整个泡茶过程中不可缺少的用具。

茶道遵循“客人本位”的思想，

而一块茶巾，

就是表达对客人尊重的载体，

茶巾的真正内涵，

便是让它具备客人之所想的待客之道。

八、茶针

茶针的功用是疏通茶壶的内网，

以保持水流畅通。

许多人习惯把撬茶的茶具叫成茶针，

其实正儿八经的称呼是茶锥。

茶针是茶道六君子里的茶具，

细长如针，

一般用于疏通壶嘴，

以免茶渣阻塞，

造成出水不畅而使用的。

九、煮水器

泡茶的煮水器在古代用风炉，

茶圣陆羽在《茶经》里讲到“水为茶之母，器为茶之父”，

不同泡茶器具泡出的茶口感都不一样。

十、茶叶罐

储存茶叶的罐子，

必须无杂味、能密封且不透光，

其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。

十一、茶船

用来放置茶壶的容器，

茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，

倒入茶船后，

再由茶壶上方淋沸水以温壶。

淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。

又称茶池或壶壶承，

其常用的功能大致为：

盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。

古代汉族民间流行的一种置茶盏的承盘。

始于南朝。

清代寂园叟《陶雅》中提到：

“盏托，谓之茶船，明制如船，康雍小酒盏则托作圆形而不空其中。

宋窑则空中矣。

略如今制而颇朴拙也。”

可见船形茶托出现于明代。

其用途以承茶盏防烫手之用，

后因其形似舟，

遂以茶船或茶舟名之。

十二、茶海

茶海又称茶盅或公道杯。

茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，

茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。

亦可于茶海上覆一滤网，

以滤去茶渣、茶末。

没有专用的茶海时，

也可以用茶壶充当。

其大致功用为：

盛放泡好之茶汤，

再分倒各杯，

使各杯茶汤浓度相若，

沉淀茶渣。

茶海，又称茶盅或公道杯。

形状似无柄的敞口茶壶。

因乌龙茶的冲泡非常讲究时间，就是几秒十几秒之差，

也会使得茶汤质量大大改变。

所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，

开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。

为避免浓淡不均，

先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。

同时可沉淀茶渣、茶末。

现在也常用不锈钢的过滤器，

置于茶海之上，

令茶汤由滤器流入茶海，

以滤去茶渣。

十三、茶匙

茶匙又称茶扒，

形状像汤匙所以称茶匙。

茶匙的正式出现，

应该是在唐末宋初，

茶匙从茶则中分离，

是点茶法的出现造成的。

蔡君谟《茶录》中所记点茶，

先放入茶末，然后加入少量水，

调和一下后，

“又添注入环回击拂，

汤上盏可四分则止。”

这一步是斗茶的关键，

“环回击拂”正是要用茶匙不断的调和茶汤，

直到盏中茶汤“面色鲜白著盏无水痕”，

“著盏”就是“咬盏”，

这样的茶在斗茶中为上品。

《茶录》中还特意指出：

“茶匙要重，击拂有力。

黄金为上，人间以银铁为之。

竹者轻，建茶不取。”

所以茶匙的作用不是用来取茶叶，

而是搅拌茶汤，

因此需要用质量更重的金属制，

而不是茶则一样的竹制。

懂了这13种茶具，

你是不是也觉得自己是个品茶行家了呢？

大家还有疑问可以在评论区留言，

一起讨论讨论。

本文来自东家用户：安若瑾