农村的“土狗”：曾经的美食，如今的避之不及

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说到“土狗”这个名词，我想信很多人可能会联想到我们农村散养的狗狗，其实在我们农村还有一种小动物叫做“土狗”，不过现在很多年轻人见到也不知道它的名字，更不知道原来“土狗”还是一种美食，看到也会躲之不及！它就是我们今天要说的蝼蛄。

蝼蛄是“土狗”的学名，因为在我国分布特别的广泛，它的别名也是非常的多，有叫它地老虎的，也有叫它拉拉蛄的，甚至还有人叫它地猴子，水狗，但是我们豫北地区还是喜欢叫它“土狗”，因为蝼蛄喜欢打洞，而且成虫蝼蛄死后身体会委屈挛缩，六足紧抱，就像我们农村常见的土狗一样，所以人们形象的把蝼蛄称为“土狗”或者地老虎。

蝼蛄是一种田间常见的害虫，主要危害农作物的生产，在地下打洞啃食农作物的根部，特别是七八月份的蝼蛄已经羽化成虫，喜欢啃食高粱，玉米，瓜果的嫩叶，并且繁殖产卵，对庄稼继续产生危害，是我们农业生产上的一大害虫。

就是这种害虫，在七八十年代曾是一味农村餐桌上的美食，那个时候物资困乏，平时很难吃上一顿肉，而地里的小昆虫，小动物就成了我们的野味和美食，蝼蛄身上有股臭味，但是油炸过后甚是脆香，放上椒盐和辣椒，一盘油炸蝼蛄可以吃上好几碗米饭，除了油炸蝼蛄，爆炒蝼蛄味道也是不错的。

蝼蛄含有丰富的蛋白质，小的时候也经常去地里抓蝼蛄回家喂鸡，家里的土鸡吃多了蝼蛄就会下双黄蛋，那个时候听老人们讲，蝼蛄长大了就变成了草蜢蚂蚱，后来才知道，草蜢是草蜢，蚂蚱是蚂蚱，根本都不是一个物种，而且各自都会产卵。

蝼蛄

随着生活条件的提高，现在很少有人吃蝼蛄了，不过听说这个小玩意还是一味中药材，每到夏秋季节蝼蛄最多的时候，就会有人专门抓这个蝼蛄来还换钱，而且蝼蛄有很强的趋光性，到了晚上农村的路灯下会有很多。你们那里蝼蛄叫什么，你吃过它吗？欢迎大家留言讨论。