普洱古树茶速览：茶汤与香气的奥秘

都说外行喝回甘，内行喝山韵。古树普洱茶喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。那如何分辨出普洱古树茶？看生茶张详细分析。

所谓好茶，耐人寻味，再喝也念念不忘；尝之在口，赏之在心；过目而不忘也！

就如刮风寨的普洱茶入口，就能让你感受到原始森林的粗犷与博大，和丝丝的滑润细腻。满身轻利，神清智明。

古茶树的生长环境一般都很自然，没有工业污染，气候宜人。

古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。

为了适应自然环境，古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。

它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富。

古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。

古树茶往往外形肥壮，色泽油亮，手感重实，叶底的柔韧性好，茶汤香气高扬，绿艳油亮，口感清甜、绵柔、充实，生津回甘稍慢且柔，如汩汩细泉，绵绵不绝，滋味前后变化不剧烈，耐泡度好，韵味悠长。

古树茶做成的晒青毛茶，由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等，且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后的陈化中表现更突出，汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。

古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。

古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易熟，质感薄小且脆硬。

树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高。

古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。

在生茶的陈化过程中，这些独有的东西依然伴随着我们，在我们品饮老茶时，依然能够品味到这些神韵。

在一些顶级的古树茶产区，生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。

茶如人生， 清清爽爽，浅浅淡淡，品过才知悠远； 咖啡似情， 宜浓浓重重，苦苦涩涩，回味方觉甘香。一杯清茶在小屋内氤氲，淡淡的品一口，回味悠长，让人感到淡而幽香。

人生就如这样，淡泊名利，感情真挚，当我们回首往事时，让真情溢满路途，让淡泊书写气节。

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