洞庭碧螺春：分前、明前、雨前，哪种更美味？

“明前茶，贵如金。”

明前茶芽叶细嫩，滋味鲜爽，价格昂贵。

往前推，还有分前茶。春分前采制的茶叶更嫩，价格更上一层楼。

也有些老茶客偏爱雨前茶，觉得明前茶嫩归嫩，没什么滋味。

每到春茶季，江南的茶客都会为此吵上一两次。

正好洞庭碧螺春上市，咱们来聊聊三种洞庭碧螺春，究竟哪种更好，哪种更适合买，给大家提供一点参考。

分前茶：商务馈赠、“鲜”人一步

分前茶，春分前采制的茶叶。

分前茶细嫩至极，产量稀少，是价格天花板。

3月以来，升温明显，10号左右洞庭碧螺春零星开采，到20号春分，算是头春头采了。

这时芽叶细嫩，白毫丰富，做的基本是特一级和特二级，卖相极佳。

特一级洞庭碧螺春产地均价预估每斤7500元以上，某些品牌的极品洞庭碧螺春预估价甚至超过20000元。

咱们普罗大众，当做口粮茶，奢侈了些。

买个一二两，几百块钱，尝尝春意，倒是不错。

论斤买的，大多是礼盒装，用于商务馈赠，“鲜”人一步。

明前茶：招待来客、闲聊品饮

明前茶，大家很熟悉了，清明节前采制的茶叶。

春回大地，一天天转暖，芽叶生长速度加快，成熟度到了一个比较平衡的状态。

相比分前茶，明前茶足够鲜爽的同时，茶味也更足，许多茶客爱煞了这一口鲜醇。

最近几天的最高气温比2021年高了10℃左右，如果接下来天气不转冷，对十分追求鲜嫩的洞庭碧螺春来说，可能部分鲜叶就不太适合做顶级茶了，开始渐次炒制一级、二级和三级的洞庭碧螺春。

这些洞庭碧螺春批量上市，价格相对友好，不妨适量买些，放家里招待客人，或者约三两好友，闲聊品饮，也十分惬意。

雨前茶：鲜浓耐泡，当做口粮

雨前茶，清明后到谷雨前采制的茶叶。

谷雨，在每年4月20日左右，是春天的最后一个节气，持续20℃以上的气温下，茶树生机旺盛，芽叶蓬勃生长，成熟度更高，积累了足够的内含物质。

这时东、西山的茶青，少量较嫩的会做洞庭碧螺春，大部分会做炒青。

炒青价格亲民，滋味鲜浓耐泡，茶味丰厚，最对老茶客的口味。

本地洞庭碧螺春采摘前，外地来的碧螺春往往已经上市不少天了。

像四川和浙江等地，因为气温较高和早生种茶树的优势，发芽早，滋味虽然不如本地正宗洞庭碧螺春，好在性价比不差，买来喝喝也不赖。

“睡起爇沉香，小饮碧螺春碗。